Aufgrund der besten Umwelt Bedingungen, sind die Datteln aus dem Jordantal die beste Dattelsorte in Israel, und einer der meist begehrten Sorten der Welt.

Sie können problemlos einige Monate in einem kühlen Raum aufbewahrt werden. Aus dem Tiefkühler sind sie ebenfalls bereits ein paar Minuten später ein Genuss.

Das Fruchtfleisch ist aromatisch sehr geeignet für Salat, Müsli und zum Backen. Die Datteln sind voller Energie und Vitamine und werden nicht umsonst «Das Brot der Wüste» genannt. Sie sind neben den B-Vitaminen auch reich an Mineralien (Eisen, Kalium, Kalzium) und haben einerseits einen geringen Fett- und Eiweissanteil, andrerseits einen hohen Anteil an verwertbaren Kohlehydraten. Der Konsum von drei Datteln pro Tag mit Baumnüssen deckt den täglichen Anteil wichtiger Vitamine und Mineralien ab.

Die Datteln können «pur» genossen werden, aber auch indem sie halbiert, den Stein entfernt und mit Süssem oder Salzigem (z.B. Nüssen, Marzipan oder Frischkäse) gefüllt werden.

DATTELN AUS ISRAEL -  nahrungstechnische Erkenntnisse

Erst kürzlich fanden israelische Wissenschaftler der medizinischen Fakultät in Haifa bei einer umfassenden Studie heraus, dass der tägliche Verzehr von 100 Gramm Datteln den Blutfettspiegel senkt. Sie arbeiten dafür mit Medizinern der Krankenhäuser Rambam und Emek zusammen. Unterstützt wurden sie von der Gesellschaft für Forschung und Entwicklung Arava Dromit (einem zentralen Anbaugebiet in der südlichen Jordansenke)

Die Studie unter der Leitung von Prof. Michael Aviram belegt, dass Datteln mehrere gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzen: Sie verbessern das Cholesteringleichgewicht im Körper und verhindern, dass Cholesterin in Blutgefässen ablagert und zu gesundheitsgefährdenden Verengungen führen. Dadurch tragen die Datteln dazu bei, dass das Risiko einer Erkrankung an Arteriosklerose (umgangssprachlich auch als Arterienverkalkung bekannt) zurückgeht. Ferner tragen Datteln zur Senkung des Säuregehalts im Blut bei.

Schon in der Vergangenheit gehörte Prof. Aviram zu den ersten Wissenschaftlern, die auf die positiven Eigenschaften der Granatäpfel sowie von Rotwein und Olivenöl im Hinblick auf die Verhinderung von sich schleichend entwickelnden Herzerkrankungen hinwiesen. Er beschäftigt sich schon sehr lange mit gesundheitsfördernden Eigenschaften von Obst und Gemüse.

"Da Datteln sehr süss sind, liegt die Vermutung nahe, dass sie wahrhafte Zuckerbomben sind" sagte Prof. Aviram gegenüber der englischsprachigen israelischen Tageszeitung Jerusalem Post. "Unsere Studie hat jedoch gezeigt, dass der Blutzuckerspiegel von gesunden Probanden nicht angestiegen ist, obwohl sie einen Monat lang 100 Gramm (3-4) Datteln pro Tag verzehrten."

Prof. Aviram nahm insbesondere zwei Dattelsorten näher unter die Lupe: Halawi und Medjool. Beide wirken sehr effektiv der Arteriosklerose entgegen. Die Halawi- Dattel schnitt geringfügig besser ab. Diese Erkenntnisse veröffentlichte Prof. Aviram im angesehenen Fachmagazin Journal of Agricultural und Food Chemistry.

Ausserdem wissen wir aus der Bibel, dass die Dattelpalme im Land Israel eine wichtige Rolle spielte. Auch heute ist das noch so, denn Israel zählt zu den wichtigsten Dattelexporteuren.

In der Publikation «Ein Streifzug durch die Pflanzenwelt der Bibel» heisst es: Datteln sind reich an Kohlehydraten, Vitaminen und Mineralstoffen (vor allem Kalium und Eisen) und nahezu fett- und Eiweiss frei und bilden gemeinsam mit Milchprodukten eine aus-gewogenen Nahrungszufuhr, die bei Bedarf auch über einen längeren Zeitraum als alleinige Ernährung dienen kann.
Es ist in diesem Zusammenhang interessant, dass Gott Mose versprach, das Volk Israel in ein Land zu führen, in dem Milch und Honig (gemeint ist Dattelhonig) fliessen, also ein Land mit ausgewogenem Nahrungsangebot. Nach wie vor gelten Datteln als süsse Leckerei, doch die moderne Medizin entdeckt oder bestätigt auch immer mehr deren oben beschriebenden gesundheitsfördernde Eigenschaften.